Salmão Ótima fonte de Ômega-3

Por Administrador 12/07/2018 - 18:23 hs

 O salmão cultivado ajuda na circulação sanguínea, na redução de triglicérides plasmáticos, na prevenção de doenças cardiovasculares e ainda auxilia a manter o metabolismo ativo. Confira algumas maneiras para incluí-lo na sua dieta.

Salada fresca de Salmón de Chile 

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1 abacaxi maduro, descascado e cortado em cubos pequenos de 2 cm

400 gramas de salmão chileno sem pele

½ xícara de molho de soja

4 colheres de sopa de ciboulette picada

½ xícara de suco de limão

2 colheres de sopa de azeite de oliva

5 xícaras de vários tipos de alface

250 gramas de palmito em rodelas

250 gramas de tomates cereja

4 colheres de sopa de castanha de caju


Para o molho

½ xícara de azeite de oliva

1 colher de sopa de mostarda forte tipo Dijon

2 colheres de suco de limão

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de chá de mel

um pouco de sal e pimenta moída


Modo de preparo: corte o salmão sem pele em tiras compridas de 5 cm e de uns 2 cm de largura. Em uma travessa ampla, misture o suco de limão e o molho de soja, para marinar os pedaços de salmão. Refrigere por 20 minutos. Enquanto isso, em uma travessa de salada grande, coloque as folhas verdes com o abacaxi, palmitos e tomates cereja cortados pela metade (ou inteiros, se forem muito pequenos). Depois, coloque os pedaços de salmão e salpique com ciboulette picada. Reserve em um prato. Aqueça o azeite de oliva em uma grelha ou frigideira grande. Grelhe o salmão por 2 minutos até que esteja macio e suculento, retire do fogo e organize os pedacinhos sobre a salada. Salpique com as castanhas de caju e, finalmente, tempere com a vinagrete de mostarda. Serva de imediato














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